De meeste Europeanen willen best hun eetgewoonten aanpassen mits het niet te duur is. Insecten of laboratorium-voedsel wekken weinig eetlust op maar vegaburgers, linzen en bonen worden wel breed geaccepteerd als alternatief.
Uit een gezamenlijk onderzoek van de Consumentenbonden in twaalf EU-landen blijkt dat de coronacrisis de manier verandert waarop in de Europese landen naar voedsel en eten wordt gekeken. Wel is de vraag in hoeverre de trend zal aanhouden om vaker thuis te koken of meer lokaal eten te kopen. Beleidsmakers zouden hierop moeten inspelen, aldus de consumentenkoepel BEUC.
Twee op de drie respondenten is om milieuredenen bereid om zijn eetgewoonten te veranderen. Er zijn echter obstakels die hen nu nog verhinderen om dat te doen. De prijs is het eerste obstakel dat consumenten aanvoeren voor duurzamer voedsel, maar ze wijzen ook op het gebrek aan informatie.
Iets meer dan vier op de tien mensen is om milieuredenen gestopt met het eten van rood vlees, zo blijkt uit het onderzoek van consumentenbonden in elf EU-landen, waaronder Nederland. Veel van de 11.000 respondenten zijn bereid meer seizoensfruit en – groente te kopen en vaker vegetarisch te eten, mits dat niet te duur is. Minder zuivelproducten consumeren blijft wel lastig. Veel mensen blijken de impact van hun eigen eetgewoonten op milieu en klimaat te onderschatten, is een andere bevinding.
Consumenten zijn volgens de onderzoekers op zoek naar verbeterde informatie op voedingslabels en naar meer duurzame opties. Overheden, voedselproducenten en retailers zouden daar een cruciale rol in kunnen spelen.
Beprijzing en marketing spelen volgens de consumentenbonden weliswaar nog steeds een hoofdrol bij het dagelijkse consumptiepatroon, maar naast smaak en prijs gaan milieu en klimaat een steeds belangrijkere rol spelen bij de voedselkeuzes.