Salmonella in Denemarken in geïmporteerd Brits rundvlees

3D illustration of Salmonella Bacteria. Medicine concept.

Rundvlees uit Engeland is de oorzaak van een uitbraak van Salmonella, die de afgelopen twee maanden enkele tientallen patiënten in Denemarken heeft getroffen. Dat blijkt uit onderzoek van de Deense Veterinaire en Voedseladministratie en de Deense importeur.

Sinds maart is bevestigd dat 51 mensen in Denemarken besmet zijn met hetzelfde type Salmonella. Het vlees wordt geïmporteerd en vermalen tot gehakt bij het Deense Hilton Foods en verkocht in de winkels van Coop. Een deel van het gemalen vlees is over de houdbaarheidsdatum heen en ligt niet meer in de winkels, maar consumenten kunnen het nog wel in hun vriezer hebben. 

Een deel van het gehakt lag tot gisteren nog in Deense winkels en de autoriteiten adviseren consumenten het vlees weg te gooien of terug te brengen naar de winkel waar het is gekocht. Hilton Foods heeft rundvleesgehakt teruggeroepen dat in de periode na 19 maart werd verkocht.

Infectie met salmonella veroorzaakt doorgaans algemene malaise, diarree, maagpijn, braken en koorts. De infectie gaat vaak gepaard met gewrichtspijn, spierpijn en hoofdpijn. Voldoende vocht is belangrijk om uitdroging door diarree en braken te voorkomen en te behandelen. In de meeste gevallen zijn de symptomen van salmonella mild en verdwijnen ze vanzelf.