Det er forbudt å bringe villsvinlever ut på markedet og videreforedle den i andre matvarer, ifølge myndighetene. Situasjonen antas å være omtrent den samme i de øvrige 15 tyske delstatene.
PFAS utgjør en stor gruppe syntetiske kjemikalier som brukes mye og finnes blant annet i miljøet, drikkevann og mat. De kalles også evighetskjemikalier. "Av de relativt få PFAS-typene som er grundig studert, regnes de fleste som moderat til svært giftige, spesielt for utviklingen av barn," skrev det europeiske miljøbyrået tidligere.
Statens forskningsinstitutt undersøkte 30 leverprøver og 30 andre kjøttprøver fra villsvin som var skutt i Rheinland-Pfalz. Alle leverprøvene overskred EUs maksimumsgrense for PFAS.
Promotion
"Kjøttet fra villsvin er derimot ufarlig for helsen når det gjelder PFAS," skriver instituttet. PFAS-nivåene i de undersøkte kjøttprøvene lå generelt godt under grensen.
Ifølge det føderale instituttet for risikovurdering bidrar bare ett porsjon lever fra villsvin per år betydelig til inntaket av PFAS. For personer som spiser denne leveren én gang i året, er det en «middels sannsynlighet for helsemessige problemer».
Det føderale instituttet baserer sin vurdering på resultater fra Schleswig-Holstein, men antar at verdiene ikke er en regional særhet. De kan derfor være sammenlignbare i resten av Tyskland.