Bærekraft blir stadig viktigere for den nederlandske matforbrukeren. De legger større vekt på ærlighet, dyrevelferd, miljøvennlighet og begreper som åpenhet og naturlig/regionell produksjon enn noen gang før.
Dette året er klart annerledes enn tidligere år, sier Marleen Onwezen, forsker ved Wageningen University & Research, som på oppdrag fra toppsektoren Agri & Food gjennomførte den halvårlige Agrifood Monitor.
“60 % av folk finner bærekraft som et viktig produktkjennetegn ved kjøp av produkter. Tenk på merkeordninger for dyrevelferd, resirkulerbart emballasje eller plantebaserte produkter. Da vi spurte om forbrukerne var villige til å betale mer for bærekraftige produkter, svarte 60 % at de ville det.”
Også fra Monitoren fremgår det at verdsettelsen for den nederlandske Agri & Food-sektoren fortsetter å vokse. I 2020 ble det for første gang observert en økning, som stabiliserte seg i 2021. Nederlendere vurderer landbrukssektoren som helhet høyere enn farmasøytisk industri eller energiselskaper. Svinoppdrett blir imidlertid vurdert mindre positivt.
Oppfatningen av aktuelle hendelser påvirker også vurderingen, slik som bondeprotestene, koronaviruset og nitrogensituasjonen. Det viser seg at negative følelser knyttet til bondeprotestene og nitrogensituasjonen gjorde at folk fikk en mer negativ oppfatning av sektoren.
Brød, frukt, grønnsaker, kjøtt og meieriprodukter konsumeres oftest. Kjøtt og animalske produkter som meieriprodukter dominerer fortsatt, mens alternative proteiner som kjøtterstatninger, tang, tofu, belgfrukter og fisk blir konsumert i langt mindre grad.
Agrifood Monitor er en tilbakevendende undersøkelse som har blitt gjennomført to ganger årlig siden 2012 og årlig siden 2020 av Wageningen University & Research. Et representativt panel på over 3000 nederlendere blir spurt om deres mening om landbruks- og matsektoren.