Også kjøttforedlingsbedriftene utviklet seg ikke like positivt som tidligere, viser den årlige topp-ti-listen til den tyske matvareavisen.
Ved siden av vedvarende problemer med korona og eksportbegrensninger på grunn av afrikansk svinepest, er det nå også kostnadseffektene av krigen i Ukraina. De historisk høye prisene på storfekjøtt kompenserte bare noen få kjøttbedrifter.
Listen over de 100 største tyske selskapene i kjøttindustrien viser at markedsleder Tönnies må tåle et betydelig fall i salg og volum. Westfleisch kom bedre gjennom krisen enn Vion (4.), og steg til 3. plass blant industribedriftene med høyest omsetning.
Mens kjøttforbruket igjen synker, vokser den tyske fjørfeindustrien. Fjørlfeslakteren Rothkötter (5.) melder til og med om en omsetningsøkning på 20 prosent. Fjørfespecialisten Geti Wilba (8.) vokser med 87 prosent etter oppkjøpet av Apetio Convenience.
Kjøttfabrikkene til dagligvarekjedene fikk en nedtur i 2021. Bare Edeka Südwest Fleisch selger 11 prosent mer. Brandenburg mister 5 prosent. Også hos pølseprodusentene går salget for det meste tilbake. Blant topp 10 vokste Egetürk, leverandør av tyrkiske kjøttvarer, til og med med 23 prosent. www.lebensmittelzeitung.net.