Det har allerede vært to store utbrudd av salmonella i kjøttdeig av storfe i Danmark i år, sier en seksjonssjef for sykdomsutbrudd ved SSI. "Det er ikke et normalt år for kjøttdeig av storfe. Det er helt unikt at vi har sett to så store utbrudd," sier Luise Müller.
Ved de to utbruddene var det henholdsvis 68 og 65 infeksjoner, men ifølge SSI er dette bare «tuppen av isfjellet». Sist gang det var et utbrudd av salmonella på grunn av kjøttdeig av storfe, var i 2019.
Mange av de smittede hadde spist kjøttdeig av storfe rå eller at den ikke var tilberedt ordentlig.
Søndag ble det kjent at Danish Crown har tilbakekalt flere typer kjøttdeig av storfe som selges i ulike dagligvarekjeder. Det er ikke kjent om noen har blitt syke av det tilbakekalte kjøttet.
Totalt har Danish Crown i år tilbakekalt minst 11 tonn kjøttdeig av storfe. Den totale produksjonen av kjøttdeig av storfe hos Danish Crown ligger mellom 250 og 300 tonn per uke. Selskapet gjennomfører nå undersøkelser av de spesifikke omstendighetene, hvoretter departementet vil vurdere om oppfølgings-tiltakene er effektive.
Danish Crown opplyser at det gjennomføres streng kontroll og at mange prøver tas daglig. "Hver dag tar vi et tresifret antall prøver i produksjonen vår for ikke bare å overvåke salmonella, men også andre bakterier som kan utgjøre en helsefare for forbrukeren," blir det understreket.