Økonomer fra OECD og FAO forventer at matproduksjonen vil vokse med halvannen prosent per år de neste ti årene. Denne veksten skjer hovedsakelig i fremvoksende økonomier og i fattige land, og knapt i industrialiserte land. Som følge av dette vil også de globale utslippene av klimagasser fra landbruket øke med ytterligere 4 %.
OECD (Organisasjonen for økonomisk samarbeid og utvikling) og FAO (FNs organisasjon for ernæring og landbruk) sier i sin Agriculture Outlook 2021–2030 at fremskrittene i landbruket i stor grad vil være basert på bedre tilgang til finansiering og investeringer i teknologi og infrastruktur.
Akkurat som ved produksjon av avlinger, vil husdyr- og fiskeproduksjon ifølge OECD og FAO hente mye av sin forventede vekst fra produktivitetsforbedringer. Innen husdyrhold vil forbedringene først og fremst oppnås gjennom mer intensiv fôringsmetoder og genetiske forbedringer.
Det forventes at oppdrettet fisk vil overgå størrelsen på fisket om fem år, og innen ti år vil utgjøre mer enn halvparten av den totale fiskeproduksjonen.
Ekspertene understreker landbrukets viktige rolle i klimaendringene. Det er sannsynlig at karbonintensiteten i landbruksproduksjonen vil avta relativt, fordi den direkte utslipp av klimagasser vil øke langsommere enn produksjonsveksten.
Videre forventes det at den globale tilgjengelige mengden mat per person vil øke med gjennomsnittlig 4 %. Dette globale gjennomsnittet skjuler imidlertid forskjeller mellom land og verdensdeler: det kastes fortsatt store mengder mat på verdensbasis samtidig som milliarder av mennesker fortsatt lider av sult.
Det ventes at forbrukerne i land med middels inntekt vil øke matforbruket mest, mens næringsinntaket i lavinntektsland stort sett vil forbli uendret.
På grunn av økende helse- og miljøbevissthet forventes det at kjøttforbruket per innbygger ikke vil øke videre, og at forbrukere i økende grad vil velge fjærfe og meieriprodukter fremfor rødt kjøtt, mener de.