Hodowla świerszczy Krekelution wkrótce znacząco rozszerzy produkcję substytutów mięsa w swojej hali produkcyjnej. Przedsiębiorca Frank van Aken mówi, że dzięki nowemu programowi dotacyjnemu ma teraz możliwość finansową, aby uruchomić niezawodną linię produkcyjną.
Importujemy mnóstwo małych świerszczy z Finlandii, w około 28 dni hodujemy je do pełnej dojrzałości. Dużą ich część zbieramy, a z pozostałych hodujemy nowe – powiedział. Wkrótce chce połączyć swoją produkcję z produkcją znajomego w jedną dużą linię produkcyjną w hali w Barneveld.
Van Aken skorzystał z programu MIA\Vamil. Dzięki temu przedsiębiorcy korzystnie inwestują w technologie przyjazne środowisku. Program przede wszystkim daje van Akenowi możliwość importu świerszczy i testowania procesu hodowli.
Nazywa produkcję świerszczy doskonałą, zrównoważoną alternatywą dla produkcji mięsa. „Podczas gdy krowa potrzebuje około 400 kg paszy i dziesiątek tysięcy litrów wody, na kilogram świerszczy potrzeba około 1,7 kg jedzenia (pochodzącego z pozostałości) i kilku litrów wody. Dodatkowo produkt zawiera w przeliczeniu 2,5 razy więcej białka niż kawałek wołowiny.
Poza substytutami mięsa van Aken widzi również zastosowanie dla proszków i olejów. „Dodaje się je na przykład do odżywczych batonów musli lub proteinowych shake’ów.” Na początek ciekawymi rynkami zbytu są świat sportu i medycyna.
Jego najwyższym marzeniem jest duża lokalizacja produkcyjna, gdzie osoby mające trudności na rynku pracy, pod dobrą opieką, będą zajmować się świerszczami, zbierać je oraz hodować nowe młode osobniki. „Chcę pomóc zaoferować alternatywę dla sektora rolniczego, przyczynić się do świata zrównoważonego i zrobić coś dla innych ludzi. W ten sposób oddaję światu coś wartościowego.”