Zgodnie z nowym raportem organizacji ONZ UNEP na świecie marnuje się ponad 1 miliard posiłków dziennie. Stawia to zaopatrzenie w żywność pod coraz większą presją, która już wcześniej była zagrożona przez wojny, zmiany klimatyczne i wzrost demograficzny.
Zgodnie z UNEP w 2022 roku wyprodukowano 1,05 miliarda ton marnotrawionej żywności (wliczając części niejadalne). Z całkowitej ilości marnowanej żywności 60% pochodzi z gospodarstw domowych na całym świecie, 28% z łańcucha dostaw żywności, a 12% ze sprzedaży detalicznej. UNEP podkreśla to jako konieczność zwiększenia świadomości i zmiany zachowań na poziomie jednostek i rodzin.
Raport ONZ apeluje o działania na wszystkich szczeblach – od rządów i przedsiębiorstw po indywidualnych konsumentów. Kraje Unii Europejskiej niedawno zdecydowały o intensyfikacji działań przeciwko marnotrawstwu żywności. Pozostawiono jednak krajom UE swobodę wyboru, czy dotyczyć to będzie również sektora produkcji w rolnictwie i ogrodnictwie.
Obok problemu marnotrawstwa żywności poruszono również kwestię niedoborów. Podczas gdy ogromne ilości żywności są marnowane, miliony ludzi na całym świecie nadal cierpią głód. Stawia to pytania o sprawiedliwość i zrównoważoność globalnego systemu żywnościowego, jak wskazuje UNEP.
Marnotrawstwo żywności szkodzi światowej gospodarce i napędza zmiany klimatyczne, utratę przyrody oraz zanieczyszczenia, choć UNEP przypomina, że nie jest to problem tylko krajów bogatych. Kraje o różnym poziomie dochodu marnują średnio podobną ilość jedzenia na osobę.
Raport podkreśla również rolę technologii i innowacji w walce z marnotrawstwem żywności i niedoborami. Dzięki inteligentnym rozwiązaniom, takim jak lepsze techniki przechowywania, bardziej efektywne systemy dystrybucji oraz aplikacje pomagające konsumentom ograniczać marnotrawstwo, można osiągnąć znaczną poprawę.
„Marnotrawstwo żywności to globalna tragedia. Miliony ludzi doświadczą dziś głodu z powodu marnotrawstwa jedzenia na całym świecie”, powiedziała dyrektor UNEP Inger Andersen podczas prezentacji raportu.