Ekonomiści z OECD i FAO przewidują, że produkcja żywności w ciągu najbliższych dziesięciu lat będzie rosła rocznie o półtora procent. Wzrost ten będzie dotyczył głównie gospodarek wschodzących i krajów ubogich, a niemal nie wystąpi w krajach uprzemysłowionych. Spowoduje to także wzrost globalnej emisji gazów cieplarnianych z rolnictwa o kolejne 4%.
OECD (Organizacja Współpracy Gospodarczej i Rozwoju) oraz FAO (Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa) wskazują w swoim raporcie Agriculture Outlook 2021-2030, że postęp w rolnictwie będzie w dużej mierze oparty na lepszym dostępie do finansowania oraz na inwestycjach w technologie i infrastrukturę.
Podobnie jak w przypadku produkcji roślinnej, produkcja zwierzęca i rybna według OECD i FAO osiągnie znaczną część przewidywanego wzrostu dzięki poprawie wydajności. W hodowli zwierząt poprawa ta będzie realizowana głównie poprzez intensywniejsze metody żywienia i ulepszenia genetyczne.
Przewiduje się, że produkcja ryb hodowlanych w ciągu pięciu lat przewyższy wielkość połowów dziko żyjących ryb, a za dziesięć lat będzie stanowić ponad połowę całkowitej produkcji ryb.
Eksperci podkreślają dużą rolę rolnictwa w zmianach klimatycznych. Prawdopodobnie intensywność emisji dwutlenku węgla na jednostkę produkcji rolnej zmaleje, ponieważ bezpośrednia emisja gazów cieplarnianych będzie wzrastać wolniej niż produkcja.
Oczekuje się również, że globalna ilość dostępnej żywności na osobę wzrośnie średnio o 4%. Ten globalny średni wskaźnik ukrywa jednak różnice między krajami i regionami świata: na świecie nadal marnuje się dużo żywności, podczas gdy miliardy ludzi cierpią z głodu.
Przewiduje się, że konsumenci w krajach o średnich dochodach zwiększą spożycie żywności najbardziej, podczas gdy w krajach o niskich dochodach spożycie pozostanie w dużej mierze niezmienione.
Dzięki rosnącej świadomości zdrowotnej i środowiskowej oczekuje się, że spożycie mięsa na mieszkańca nie będzie dalej rosło, a konsumenci coraz częściej będą wybierać drób i produkty mleczne zamiast czerwonego mięsa, jak przewidują eksperci.