W ciągu ostatnich dziesięciu lat liczba gospodarstw rolnych w Niemczech spadła o 12%, jednak spadek ten w ostatnich latach postępuje wolniej. Szczególnie dotknięte zostały gospodarstwa trzody chlewnej. Wynika to z wstępnych wyników spisu rolnego 2020 Federalnego Urzędu Statystycznego (Destatis).
Powierzchnia użytków rolnych między 2010 a 2020 rokiem pozostała w dużej mierze stała i zmniejszyła się tylko o 1% do 16,6 miliona ha. Również główny typ użytkowania terenu pozostał niemal niezmieniony: grunty orne stanowiły 70% powierzchni, trwałe użytki zielone 29%, a uprawy stałe 1%.
Liczba gospodarstw powyżej 100 hektarów według Destatis znacznie wzrosła do około 38 100, kosztem małych gospodarstw rolnych. Koncentracja ta kontynuowała się również w produkcji zwierzęcej. Według tego federalnego urzędu zwierzęta hodowane są obecnie w 167 900 gospodarstwach, co stanowi spadek o 9 punktów procentowych w porównaniu do dziesięciu lat wcześniej.
Zmiana ta była szczególnie widoczna w hodowli trzody chlewnej. Liczba gospodarstw z trzodą chlewną w ciągu ostatniej dekady spadła o 47% do 32 100, podczas gdy liczba świń w tym samym okresie zmniejszyła się tylko o 4% do 26,6 miliona sztuk.
W przypadku bydła zarejestrowano około 11,3 miliona zwierząt. Według ankiety liczba gospodarstw z hodowlą zwierząt od 2010 roku zmniejszyła się o jedną czwartą, podczas gdy liczba zwierząt spadła tylko o jedną dziesiątą.
Koncentracja była szczególnie silna wśród niemieckich hodowców bydła mlecznego. Ich liczba zmalała o 40% do 54 100 gospodarstw, podczas gdy stado bydła mlecznego zmniejszyło się tylko o 5% do 4,0 miliona zwierząt. Zmiana strukturalna w drobiarstwie była mniej drastyczna.
Rolnictwo ekologiczne w Niemczech zyskuje na znaczeniu. W 2020 roku według Destatis około 26 400 gospodarstw prowadziło działalność według kryteriów ekologicznych; było to o 9 900, czyli 60% więcej niż dziesięć lat wcześniej. W stosunku do całego rolnictwa udział ten wzrósł o 4 punkty procentowe do 10% gospodarstw rolnych.