Ponieważ dotychczasowe działania przeciw marnotrawstwu żywności przynoszą niewielkie efekty, Bruksela chce przekształcić obecne, niewiążące zobowiązania w prawnie wiążące cele.
Komisja Europejska informuje, że większość (70%) strat powstaje na etapie przetwórstwa, handlu detalicznego, gastronomii i gospodarstw domowych, i dlatego nie widzi potrzeby ustanawiania celów dla sektora pierwotnego. Bruksela chce ograniczyć straty o 10 procent w przemyśle przetwórczym i opakowaniowym oraz o 30 procent w handlu detalicznym, gastronomii i gospodarstwach domowych.
Według ministra rolnictwa Pieta Ademy jest to znacznie mniej niż 50 procent (w sektorach handlu detalicznego i konsumentów), które Holandia i inne kraje UE obecnie stosują. Dlatego Holandia chce utrzymać cel redukcji na poziomie 50 procent, a dodatkowo objąć nim również sektor pierwotny.
Promotion
Holandia zgłosi tę propozycję w przyszłym tygodniu podczas Rady ds. Środowiska UE, gdzie zostanie przyjęta nowa Ramowa Dyrektywa dotycząca odpadów. Aspekty rolnicze tej propozycji będą omawiane w Radzie ds. Rolnictwa i Rybołówstwa (LNV).
Minister Adema uważa również, że rolnictwo, ogrodnictwo i hodowla zwierząt powinny prowadzić własną dokumentację strat w produkcji i zbiorach. „Ma to na celu ochronę sektora przed przerzucaniem odpowiedzialności za marnotrawstwo na inne ogniwa łańcucha dostaw.”
Minister zapowiada także postulaty dotyczące obowiązku raportowania dla poszczególnych organizacji, a nie tylko dla państw członkowskich, zgodnie z udanym, dobrowolnym monitorowaniem prowadzonym w Holandii”, mówi Adema.
Według badaczy Eurostatu marnotrawstwo żywności ma także silny wpływ ekonomiczny, społeczny i ekologiczny. Co roku w krajach UE wyrzuca się około 89 milionów ton żywności (131 kilogramów na mieszkańca), co przekłada się na straty rzędu około 132 miliardów euro.
W Holandii statystycznie jedna osoba wyrzuca 34,3 kilograma jadalnej żywności, z czego prawie pięć kilogramów to jedzenie wyrzucane nieprzetworzone, ze skórką lub opakowaniem. Łącznie gospodarstwa domowe marnują około 10 procent swoich cotygodniowych zakupów, o średniej wartości 120 euro na osobę rocznie. W Holandii gospodarstwa domowe odpowiadają za około 30 procent całkowitego marnotrawstwa żywności w całym łańcuchu (łącznie z producentami, gastronomią i supermarketami).