Ilość mięsa wieprzowego spadła średnio o 7,7 procent do 15,2 miliona ton. Produkcja prawdopodobnie ostatecznie spadnie poniżej granicy 21 milionów ton, co miało ostatnio miejsce w 2009 roku. Ostateczne dane za cały 2023 rok nie są jeszcze dostępne.
Wygląda na to, że żaden z 27 krajów UE w ubiegłym roku nie wyprodukował więcej mięsa wieprzowego niż rok wcześniej. Największy spadek odnotowano w Danii, gdzie ubojowi poddano o 20 procent mniej świń. W produkcji wołowiny jedynie Holandia i Czechy zanotowały niewielki wzrost; wszystkie ich sąsiadujące kraje doświadczają stałego spadku.
W Niemczech spadek liczby ubojów świń wyniósł około 8 procent (43,8 miliona; minus 3 miliony). Było to zgodne ze średnią unijną. Od 2016 roku produkcja mięsa w Niemczech maleje. W ubiegłym roku ubito łącznie 48 milionów świń, bydła, owiec, kóz i koni.
Belskie rzeźnie ubojowiły w całym ubiegłym roku ponad dziewięć milionów świń. To o 11 procent (1,2 miliona świń) mniej niż rok wcześniej. Liczba ubojów świń w Belgii osiągnęła tak niski poziom po raz ostatni w 1990 roku. Również w Austrii i Szwajcarii odnotowano w ubiegłym roku spadek ubojów i produkcji mięsa.
Spadek o 3 do 4 procent był najmniejszy w Rumunii, na Węgrzech i w Polsce. W hiszpańskiej stolicy produkcji świń ubojowi poddano o 7,2 procent mniej, choć były to zwierzęta cięższe (39 milionów sztuk), co spowodowało spadek masy mięsa jedynie o 4,6 procent.