A sustentabilidade está se tornando cada vez mais importante para o consumidor de alimentos holandês. Eles valorizam a honestidade, o bem-estar animal, a amiga do meio ambiente e conceitos como transparência e produção natural/regional mais do que nunca.
Este ano é claramente diferente dos anteriores, diz Marleen Onwezen, pesquisadora da Wageningen University & Research, que realizou o Agrifood Monitor semestral a pedido do setor de ponta Agri & Food.
“60% das pessoas consideram as características de sustentabilidade importantes na hora de comprar produtos. Pense em selos para o bem-estar animal, embalagens recicláveis ou um produto vegetal. Quando perguntamos se os consumidores estariam dispostos a pagar mais por produtos sustentáveis, 60% disseram que sim.”
Também a partir do Monitor verifica-se que a apreciação pelo setor Agri & Food holandês continua a crescer. Em 2020, houve um aumento pela primeira vez, que se estabilizou em 2021. Os holandeses classificam o setor agrícola como um todo acima da indústria farmacêutica ou das empresas de energia. No entanto, a suinocultura é avaliada de forma menos positiva.
A percepção dos acontecimentos atuais também influencia na avaliação, como os protestos dos agricultores, o coronavírus e a crise do nitrogênio. Verificou-se que emoções negativas sobre os protestos dos agricultores e a crise do nitrogênio fizeram com que as pessoas passassem a pensar de forma mais negativa sobre o setor.
Pão, frutas, legumes, carne e produtos lácteos são os mais consumidos. Carne e produtos de origem animal, como laticínios, ainda predominam, enquanto proteínas alternativas como substitutos da carne, algas marinhas, tofu, leguminosas e peixe são muito menos consumidos.
O Agrifood Monitor é uma pesquisa recorrente que vem sendo realizada desde 2012 duas vezes por ano e, desde 2020, anualmente pela Wageningen University & Research. Um painel representativo de mais de 3000 holandeses é consultado sobre sua opinião acerca do setor agrícola e alimentar.