De acordo com um novo relatório da organização da ONU UNEP, há globalmente um desperdício de mais de 1 bilhão de refeições todos os dias. Isso põe cada vez mais pressão sobre o fornecimento de alimentos, que já sofre devido a guerras, mudanças climáticas e crescimento populacional.
Segundo a UNEP, em 2022 foram gerados 1,05 bilhão de toneladas de desperdício de alimentos (incluindo partes não comestíveis). Do total do desperdício de alimentos, 60% provém de residências ao redor do mundo, 28% da cadeia de abastecimento alimentar e 12% do comércio varejista. Isso ressalta, segundo a UNEP, a necessidade de conscientização e mudança de comportamento em níveis individuais e familiares.
O relatório da ONU convoca para ações em todos os níveis, desde governos e empresas até consumidores individuais. Os países da União Europeia decidiram recentemente intensificar seus esforços contra o desperdício de alimentos. No entanto, fica a critério dos países da UE se isso deve também se aplicar ao setor produtivo da agricultura e horticultura.
Além do problema do desperdício de alimentos, a questão da escassez alimentar também foi abordada. Enquanto grandes quantidades de alimentos são desperdiçadas, milhões de pessoas ao redor do mundo continuam sofrendo de fome. Isso levanta questões sobre a justiça e sustentabilidade do sistema alimentar global, destaca a UNEP.
O desperdício de alimentos continua a prejudicar a economia mundial e a agravar as mudanças climáticas, a perda da natureza e a poluição, embora a UNEP lembre que este não é um desafio exclusivo dos países ricos. Países com diferentes níveis de renda desperdiçam, em média, uma quantidade semelhante de alimentos por pessoa.
O relatório também destaca o papel da tecnologia e inovação no combate ao desperdício e à escassez de alimentos. Por meio de soluções inteligentes como melhores técnicas de armazenamento, sistemas de distribuição mais eficientes e o uso de aplicativos que ajudam consumidores a reduzir o desperdício alimentar, pode-se alcançar uma melhoria significativa.
“O desperdício de alimentos é uma tragédia global. Milhões de pessoas passarão fome hoje devido ao desperdício de alimentos em todo o mundo”, afirmou a diretora da UNEP, Inger Andersen, durante a apresentação do relatório.