Nos últimos dez anos, o número de fazendas na Alemanha caiu 12%, mas essa redução tem ocorrido mais lentamente nos últimos anos. As granjas suinícolas foram as mais afetadas. Isso emerge dos resultados preliminares do censo agrícola de 2020 do Escritório Federal de Estatística (Destatis).
A área agrícola permaneceu praticamente constante entre 2010 e 2020, diminuindo apenas 1%, para 16,6 milhões de hectares. Também o tipo de uso principal se manteve praticamente inalterado: terras cultivadas representavam 70% da área, pastagens permanentes 29% e cultivos permanentes 1%.
Segundo o Destatis, o número de fazendas com mais de 100 hectares aumentou consideravelmente, para cerca de 38.100, em detrimento das pequenas propriedades agrícolas. A concentração continuou também na criação animal. De acordo com o escritório federal, atualmente os animais são criados em 167.900 propriedades, 9 pontos percentuais a menos do que há dez anos.
Esse desenvolvimento foi particularmente visível na suinocultura. O número de fazendas com suínos caiu 47% nos últimos dez anos, para 32.100, enquanto o rebanho suíno diminuiu apenas 4% no mesmo período, para 26,6 milhões de animais.
No caso do gado bovino, foram registrados cerca de 11,3 milhões de animais. Segundo a pesquisa, o número de fazendas com gado diminuiu um quarto desde 2010, enquanto o número de animais caiu apenas um décimo.
A concentração foi especialmente forte entre os produtores alemães de leite. Seu número encolheu 40%, para 54.100 fazendas, enquanto o rebanho leiteiro diminuiu apenas 5%, para 4,0 milhões de animais. A mudança estrutural na avicultura foi menos drástica.
A agricultura biológica tem se tornado cada vez mais importante na Alemanha. Em 2020, segundo o Destatis, cerca de 26.400 fazendas operavam segundo critérios orgânicos; isso representa 9.900 ou 60% a mais que dez anos antes. Em relação à agricultura como um todo, essa participação aumentou 4 pontos percentuais, alcançando 10% das propriedades agrícolas.