Um especialista alemão em higiene afirma que a refrigeração e a ventilação em matadouros desempenharam um papel importante na disseminação do coronavírus entre os funcionários. O professor Martin Exner, da Universidade de Bonn, esteve no início desta semana em algumas fábricas de carne da Tönnies para investigar possíveis causas.
Sua conclusão provisória é que a circulação do ar no desossatório representa um problema. O ar é mantido constantemente a uma temperatura entre seis e dez graus, extraído do pavilhão da fábrica, resfriado novamente e impulsionado de volta. Segundo o professor, isso mantém os aerossóis em constante movimento, sem serem filtrados (como ocorre nos sistemas de renovação de ar em aviões). Para evitar que os vírus continuem se espalhando por esse sistema, Exner propôs como solução filtros potentes e radiação UV. Esses filtros potentes já são usados em salas de operação de hospitais, segundo Exner.
O problema de ventilação afeta a indústria da carne como um todo e não havia sido considerado pela ciência até agora, segundo o professor. Até agora, a indústria tem se preocupado principalmente com a proteção da carne e dos alimentos, mas não tanto com o risco de infecção para os trabalhadores. A ausência de filtros também pode ter um papel em galpões com frangos e visons. O professor de higiene ressaltou que a superlotação e a acomodação apertada de muitos funcionários em espaços pequenos também podem influenciar.
O especialista isentou explicitamente o proprietário da fábrica Tönnies de críticas sobre o problema que possivelmente foi descoberto. Exner citou descobertas anteriores do primeiro grande ponto de infecção por coronavírus na Alemanha, no distrito de Heinsberg. Ali, muitas pessoas foram infectadas durante uma festa de carnaval em um espaço fechado. Também lá o ar era refrigerado por um sistema de recirculação sem filtragem. “Este é um fator de risco decisivo antes desconhecido”, destacou.
Devido ao grande surto de Covid-19 na fábrica de carne em Rheda-Wiedenbrück, na Renânia do Norte-Vestfália, as autoridades alemãs decretaram um lockdown parcial para o distrito de Gütersloh até meados da próxima semana. Os cerca de 370.000 habitantes de Gütersloh podem sair apenas acompanhados de uma outra pessoa e museus e outros prédios públicos foram novamente fechados. Os restaurantes podem permanecer abertos, mas as pessoas só podem frequentá-los com membros da própria família. As medidas também valem para parte do distrito vizinho de Warendorf.
Na fábrica de carne da Tönnies, o número de infectados chegou a 1.553. Mais de 6.000 pessoas trabalham na fábrica. Alguns familiares dos funcionários também foram contaminados, mas o número ainda não foi divulgado. Algumas semanas atrás, todo o pessoal da fábrica foi testado, disse o primeiro-ministro do estado, Armin Laschet. Naquela ocasião, nenhuma infecção foi detectada.