O instituto francês de pesquisa agrícola Agrex Consulting, a pedido da FranceAgriMer, declarou novamente a indústria de laticínios francesa como a líder de mercado mais competitiva. Assim como no ano passado, a França ocupa a posição de país produtor de laticínios mais competitivo, à frente da Nova Zelândia e da Holanda.
Além de ser avaliada na categoria “mais competitiva”, a França tem desempenho significativamente inferior nos outros seis critérios analisados. Em categorias como sustentabilidade, pegada ecológica e indicadores macroeconômicos, Nova Zelândia, Holanda, Irlanda e Dinamarca geralmente pontuam muito acima da França.
O estudo da FranceAgriMer examina o desempenho de 13 grandes países produtores de laticínios em sete áreas de competitividade, subdivididas em 40 indicadores. As três grandes corporações francesas de laticínios Lactalis, Sodiaal e Danone estão todas ativas em 12 dos 13 países analisados.
O alcance geográfico deste estudo francês anual inclui treze países: oito países da União Europeia, a saber, Alemanha, Dinamarca, França, Irlanda, Itália, Holanda, Polônia e Reino Unido, além de Argentina, Austrália, Brasil, Estados Unidos e Nova Zelândia.
Em 2020, esses países produziram quase 300 bilhões de litros de leite, um aumento de 2% em relação a 2019. Isso representa 42% do estoque mundial de leite de vaca. As exportações desses treze países somaram 71 bilhões de dólares. Os Estados Unidos continuam sendo o maior produtor mundial de leite de vaca, fornecendo 13,4% da produção global, seguidos pela Índia (12,8% da produção mundial).
Na França, a coleta de leite (cerca de 24 bilhões de litros) estagnou desde 2016, assim como o consumo interno de produtos lácteos. A taxa de endividamento dos produtores de leite franceses é menor que a média europeia, graças ao preço moderado da terra. Contudo, os custos operacionais nas fazendas continuam elevados, conforme indicam os pesquisadores.
A exportação de produtos lácteos franceses cresce em ritmo mais lento do que nos outros grandes países produtores e concentra-se principalmente nos países vizinhos europeus (60%). O estudo sobre a “sustentabilidade dos recursos” também aponta algumas fraquezas da França. "A pressão sobre o meio ambiente e a sociedade está aumentando" e “os acidentes climáticos ocorrem com mais frequência", constata-se.