Segundo um novo relatório da organização da ONU UNEP, há no mundo um desperdício de mais de 1 bilhão de refeições por dia. Isso causa um aperto cada vez maior no fornecimento de alimentos, que já está sob pressão devido a guerras, mudanças climáticas e crescimento populacional.
De acordo com a UNEP, em 2022 foram geradas 1,05 bilhão de toneladas de desperdício alimentar (incluindo partes não comestíveis). Do total do desperdício, 60% provém dos lares em todo o mundo, 28% da cadeia de fornecimento de alimentos e 12% do comércio varejista. Isso ressalta, segundo a UNEP, a necessidade de conscientização e mudança de comportamento no nível dos indivíduos e famílias.
O relatório da ONU chama para ações em todos os níveis, desde governos e empresas até consumidores individuais. Os países da União Europeia decidiram recentemente aumentar seus esforços contra o desperdício de alimentos. Cabe aos países da UE decidirem se isso deve também valer para o setor de produção na agricultura e horticultura.
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Além do problema do desperdício alimentar, o relatório aborda também a questão da escassez de alimentos. Enquanto enormes quantidades de comida são desperdiçadas, milhões de pessoas ao redor do mundo continuam a sofrer de fome. Isso levanta questões sobre a justiça e sustentabilidade do sistema alimentar global, afirma a UNEP.
O desperdício de alimentos continua a prejudicar a economia mundial e a alimentar as mudanças climáticas, a perda da natureza e a poluição, embora a UNEP lembre que não se trata apenas de um problema dos países ricos. Países com diferentes níveis de renda desperdiçam, em média, quantidades semelhantes de comida por pessoa.
O relatório também destaca o papel da tecnologia e da inovação no combate ao desperdício e à escassez de alimentos. Por meio de soluções inteligentes, como melhores técnicas de armazenamento, sistemas de distribuição mais eficientes e o uso de aplicativos que ajudam os consumidores a reduzir o desperdício, pode-se alcançar uma melhoria considerável.
"O desperdício de alimentos é uma tragédia global. Milhões de pessoas passarão fome hoje devido ao desperdício alimentar em todo o mundo", disse a diretora da UNEP, Inger Andersen, na apresentação do relatório.