Na Alemanha, recentemente há menos criação de porcos e bovinos. No início deste ano, os estabelecimentos agrícolas relataram 20,9 milhões de porcos e 10,6 milhões de bovinos. O motivo está na diminuição do consumo de carne pela população e no aumento dos custos relacionados ao bem-estar animal.
Na data do relatório, havia registrados ainda 15.700 estabelecimentos com criação de porcos. Isso representa uma queda de 42,2% em relação a dez anos atrás. Como, ao mesmo tempo, os estabelecimentos ficaram maiores, com uma média de 1.300 animais, o número absoluto de animais caiu apenas 25,4%. O rebanho diminuiu 16,3% em dez anos. Desde 2014, mais de um em cada três estabelecimentos (36,3%) abandonou a criação de gado leiteiro.
Em 2022, cerca de 876.000 pessoas trabalhavam na pecuária, agricultura e horticultura alemãs. Isso representa aproximadamente 7% menos do que no ano anterior. O número de trabalhadores sazonais e membros de família envolvidos diminuiu principalmente, enquanto o número de empregados fixos aumentou 3%.
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No mesmo período, o número de estabelecimentos agrícolas caiu cerca de 3%, ou cerca de 7.800, para 255.000 empresas. Como consequência, o número médio de empregados por estabelecimento diminuiu de 3,6 para 3,4 trabalhadores. Uma das principais causas dessa queda é o envelhecimento da força de trabalho. Muitos jovens não optam mais por uma carreira na agricultura, gerando escassez de mão de obra.
Além disso, a mecanização crescente também desempenha um papel. Máquinas agrícolas modernas podem realizar muito trabalho, reduzindo a necessidade de trabalho humano. Isso levou a uma mudança para métodos agrícolas mais especializados e intensivos em tecnologia.
Existem diferenças claras na estrutura de emprego entre os estados federais do oeste e do leste. Nos estados do oeste, trabalhadores familiares que atuam em estabelecimentos individuais representam quase metade (49%) de todos os trabalhadores rurais, seguidos pelos trabalhadores sazonais (mais de 28%) e pelo pessoal com emprego fixo (22%).
Nos estados do leste, por outro lado, o pessoal em emprego permanente representa mais da metade (mais de 56%) de todos os trabalhadores. Na Alemanha Oriental, trabalhadores familiares constituem pouco mais de 20% da força de trabalho agrícola, enquanto os trabalhadores sazonais representam pouco mais de 23%.