O consumidor holandês paga por produtos cárneos consideravelmente mais do que em outros países da UE. Holanda está entre os cinco primeiros da UE em preços da carne.
Segundo uma pesquisa do escritório estatístico referente a 2019, existem grandes diferenças de preços dentro da União Europeia. Quando os níveis de preços são comparados com a média da UE, verifica-se que em 2019 o preço da carne foi mais alto na Áustria (índice de preços de 145) e Luxemburgo (141), seguido pela França (131), Holanda (127), Bélgica (125) e Finlândia (124).
Os níveis de preços mais baixos para carne em 2019, por sua vez, estavam na Polônia e Romênia (ambos com índice de preços de 63), seguidos pela Bulgária (66) e Lituânia (71). A Romênia teve os preços de carne mais baixos na União Europeia (UE), 37,3% abaixo da média da UE, Polônia (36,7% abaixo da média da UE), Bulgária (33,8% abaixo da média da UE) e Lituânia (29,9% abaixo da média da UE).
As categorias de carne às quais essas estatísticas se referem incluem carne bovina e de vitela, carne suína, carne de cordeiro, carne de ovino e cabra, aves, outras carnes e resíduos comestíveis de abate, iguarias e outras preparações de carne, segundo a Eurostat.
Na pesquisa da UE também foram incluídos os preços da carne de três países não pertencentes à UE: Suíça, Islândia e Noruega. Esses países fazem parte da Zona Econômica Europeia, mas não estão sujeitos à política agrícola e alimentar da UE. Na Suíça, a carne custa quase uma vez e meia o preço médio mundial. É mais cara do que em qualquer outro lugar do mundo, conforme já mostrava uma pesquisa da Caterwings, um mercado online de catering que foi encerrado.
Comparado com a média da UE, os suíços precisam pagar 2,3 vezes mais pela carne (mais do que o dobro), segundo dados da Eurostat. Em uma amostra aleatória, constatou-se que um quilo de presunto de criação convencional na Suíça custava em média 23 francos (21 euros), enquanto um quilo de presunto biológico custava 51 francos (47 euros), mais que o dobro.
A lei suíça de bem-estar animal é considerada a mais rígida do mundo. Mas o alto preço da carne não é consequência disso; que uma criação de animais mais amigável ao bem-estar animal elevaria os custos de produção e que os agricultores e o gado se beneficiariam no fim das contas.
Isso não é verdade, diz Mathias Binswanger, professor de economia na University of Applied Sciences and Arts Northwestern Switzerland em Olten. “O preço mais alto beneficia principalmente os varejistas, não os agricultores.” A alta margem para atacadistas e varejistas aumenta ainda mais quando a carne é produzida em condições respeitadoras do bem-estar animal, conforme já mostrava uma análise de mercado da organização suíça de bem-estar animal STS, relatou recentemente a Deutsche Welle.