În acest an, în Danemarca au avut loc deja două focare mari de salmonella în carnea tocată de vită, spune un șef de secție pentru focare de boli la SSI. „Nu este un an normal pentru carnea tocată de vită. Este complet unic faptul că am văzut două astfel de focare mari,” afirmă Luise Müller.
La cele două focare au fost înregistrate respectiv 68 și 65 de infecții, dar conform SSI acesta este doar „vârful aisbergului”. Ultima dată când a fost un focar de salmonella cauzat de carnea tocată de vită a fost în 2019.
Mulți dintre infectați au consumat carne tocată de vită pe care au gustat-o crudă sau pe care nu au gătit-o suficient.
Duminica trecută a fost anunțat că Danish Crown a retras mai multe tipuri de carne tocată de vită care se vindeau în diferite lanțuri de supermarketuri. Nu se știe dacă cineva s-a îmbolnăvit din cauza cărnii retrase.
În total, Danish Crown a retras anul acesta cel puțin 11 tone de carne tocată de vită. Producția totală de carne tocată de vită a Danish Crown este între 250 și 300 de tone pe săptămână. Compania investighează circumstanțele specifice, după care ministerul va verifica dacă măsurile ulterioare sunt eficiente.
Danish Crown afirmă că se desfășoară un control strict și că zilnic sunt prelevate numeroase probe. „În fiecare zi luăm în cadrul producției un număr format din trei cifre de probe pentru a monitoriza nu doar salmonella, ci și alte bacterii care pot constitui un risc pentru sănătatea consumatorilor,” se subliniază.