Un nou studiu afirmă că aproape trei sferturi din aceste costuri ascunse majore sunt cauzate de un exces de alimente ultra-procesate, zaharuri și grăsimi. Aceasta duce la obezitate, boli netransmisibile și pierderi de productivitate a muncii.
Potrivit raportului FAO, costurile ascunse din industria alimentară globală sunt semnificativ mai mari decât s-a estimat anterior. Costul calculat în 154 de țări reprezintă aproape 10% din produsul global brut (PIB) mondial.
Costurile ascunse includ, printre altele, efectele negative asupra sănătății cauzate de alimentația nesănătoasă, cum ar fi obezitatea și bolile cardiovasculare, care duc anual la milioane de decese și au consecințe economice uriașe. De asemenea, impactul asupra mediului al industriei alimentare, precum defrișările, eroziunea solului și schimbările climatice, contribuie semnificativ la aceste costuri.
Promotion
Aceste pierderi sunt deosebit de mari în țările cu venituri medii și medii-superioare. Din totalul costurilor, o cincime este legată de mediu, inclusiv emisiile de azot și gaze cu efect de seră, schimbările în folosirea terenurilor și consumul de apă. Costurile ascunse asociate sărăciei și malnutriției sunt cele mai mari în țările cu venituri mici.
Raportul solicită o reexaminare urgentă a sistemului alimentar actual și subliniază că impactul industriei alimentare nu se limitează doar la considerente economice.