În ultimii zece ani, numărul fermelor din Germania a scăzut cu 12%, dar această scădere s-a temperat în ultimii ani. Fermierii de porcine au fost cei mai afectați. Aceste date provin din rezultatele preliminare ale recensământului agricol 2020, realizat de Biroul Federal de Statistică (Destatis).
Suprafața agricolă a rămas în mare parte constantă între 2010 și 2020, reducându-se doar cu 1%, până la 16,6 milioane de hectare. Tipul principal de utilizare a terenului a rămas aproape nemodificat: teren arabil a reprezentat 70% din suprafață, pășuni permanente 29% și culturi permanente 1%.
Numărul fermelor cu mai mult de 100 de hectare a crescut semnificativ, ajungând la aproximativ 38.100, în detrimentul fermelor mici. Concentrarea s-a reflectat și în creșterea specializării. Conform biroului federal, acum animalele sunt crescute în 167.900 de ferme; cu 9 puncte procentuale mai puțin față de acum zece ani.
Această schimbare a fost deosebit de evidentă în creșterea porcinelor. Numărul fermelor cu porcine s-a redus cu 47% în ultimii zece ani, până la 32.100, în timp ce efectivul de porcine a scăzut în aceeași perioadă doar cu 4%, ajungând la 26,6 milioane de animale.
În cazul efectivelor de animale, au fost înregistrate aproximativ 11,3 milioane de capete. Conform sondajului, numărul fermelor cu animale a scăzut cu un sfert din 2010, în timp ce numărul animalelor a scăzut doar cu o zecime.
Concentrarea a fost mai pronunțată în rândul crescătorilor germani de bovine pentru lapte. Numărul lor s-a redus cu 40%, până la 54.100 de ferme, în timp ce efectivul de bovine pentru lapte a scăzut doar cu 5%, ajungând la 4,0 milioane de animale. Schimbarea structurală în creșterea păsărilor a fost mai puțin radicală.
Agricultura ecologică a devenit tot mai importantă în Germania. În 2020, conform Destatis, aproximativ 26.400 de ferme funcționau conform criteriilor ecologice; cu 9.900 ferme sau 60% mai multe decât în urmă cu zece ani. Ca pondere în totalul agriculturii, aceasta a crescut cu 4 puncte procentuale, ajungând la 10% din numărul total al fermelor agricole.