Pentru prima dată după ani de zile, fermierii porcin din Statele Unite și-au redus efectivele. Ca urmare a capacității fluctuante de procesare în abatoarele americane, crescătorii de porci dețin mai puțini porci de îngrășare și purcei.
Potrivit Departamentului American al Agriculturii (USDA), în decembrie au fost ținuți în total 77,5 milioane de porci în SUA. Au fost înregistrate 726.000 de unități, adică 0,9% mai puțin față de acum douăsprezece luni.
Cu excepția porcilor pentru carne mai grei de peste 81 kg, care au înregistrat o creștere de 1,2% a efectivelor, toate celelalte categorii au înregistrat scăderi.
Comparativ cu 2019, numărul purceilor pentru creștere a scăzut cu 1,4%, până la 21,74 milioane. La purceii sub 54 kg s-a înregistrat o scădere de 1,8%, până la 20,26 milioane. Acest lucru ar trebui să conducă în lunile următoare la o reducere a porcilor pentru îngrășare. Pe parcursul anului, fermierii americani au diminuat numărul scroafelor pe care le cresc cu 195.000, sau 3,0%, ajungând la aproape 6,28 milioane.
Pentru prima dată după o perioadă lungă, nu există nicio creștere a numărului de purcei. Schimbările pe piața americană a cărnii de porc sunt evidente și prin stocurile mult mai mici din celulele frigorifice. La sfârșitul lunii noiembrie 2020, erau depozitate 187.847 tone de carne de porc, cu 28% mai puțin decât cu un an înainte.