Potrivit unui nou raport al organizației ONU UNEP, la nivel mondial se risipesc mai mult de 1 miliard de mese pe zi. Acest fapt pune tot mai multă presiune asupra aprovizionării cu alimente, care este deja afectată de războaie, schimbările climatice și creșterea populației.
Conform UNEP, în anul 2022 s-au generat 1,05 miliarde de tone de alimente risipite (inclusiv părțile necomestibile). Din totalul risipei alimentare, 60% provine din gospodării din întreaga lume, 28% din sectorul aprovizionării alimentare și 12% din retail. Acest lucru subliniază, conform UNEP, necesitatea conștientizării și schimbării comportamentului la nivel individual și familial.
Raportul ONU face un apel la acțiune la toate nivelurile, de la guverne și companii până la consumatori individuali. Țările Uniunii Europene au decis recent să intensifice eforturile împotriva risipei alimentare. Totuși, ele au libertatea de a decide dacă această măsură ar trebui să se aplice și sectorului de producție agricolă și horticolă.
Pe lângă problema risipei alimentare, este abordată și problema deficitului de hrană. În timp ce cantități mari de alimente sunt irosite, milioane de oameni din întreaga lume încă suferă de foame. Acest fapt ridică întrebări privind justiția și durabilitatea sistemului alimentar global, afirmă UNEP.
Risipa alimentară continuă să afecteze economia globală și să agraveze schimbările climatice, pierderea biodiversității și poluarea, deși UNEP amintește că nu este o problemă exclusivă a țărilor bogate. Țările cu diferite niveluri de venituri risipește, în medie, cantități similare de alimente pe persoană.
Raportul evidențiază și rolul tehnologiei și inovației în abordarea risipei și deficitului alimentar. Prin soluții inteligente cum ar fi tehnici mai bune de depozitare, sisteme de distribuție mai eficiente și utilizarea aplicațiilor care ajută consumatorii să reducă risipa, se pot obține îmbunătățiri semnificative.
„Risipa alimentară este o tragedie globală. Mii de oameni vor suferi astăzi de foame din cauza risipei alimentare la nivel mondial”, a declarat Inger Andersen, directorul UNEP, la prezentarea raportului.