Biroul francez de cercetare agricolă Agrex Consulting, la comandă FranceAgriMer, a desemnat din nou industria franceză a lactatelor drept liderul de piață cel mai competitiv. Ca și anul trecut, Franța ocupă astfel primul loc ca țară cea mai concurențială în domeniul lactatelor, înaintea Noii Zeelande și Olandei.
În afară de criteriul „cel mai competitiv”, Franța obține rezultate semnificativ mai slabe în cele șase domenii de performanță evaluate. Pe criterii precum sustenabilitatea, amprenta ecologică și macroeconomic, Noua Zeelandă, Olanda, Irlanda și Danemarca obțin de obicei scoruri mult mai mari decât Franța.
Studiul FranceAgriMer analizează performanțele a 13 mari țări producătoare de lactate pe șapte arii de concurență, divizate în 40 de indicatori. Cele trei companii franceze Lactalis, Sodiaal și Danone sunt active în 12 din cele 13 țări analizate.
Acoperirea geografică a studiului anual francez cuprinde treisprezece țări: 8 țări din Uniunea Europeană, și anume Germania, Danemarca, Franța, Irlanda, Italia, Olanda, Polonia și Regatul Unit, precum și Argentina, Australia, Brazilia, Statele Unite și Noua Zeelandă.
În 2020 acestea au produs aproape 300 miliarde de litri de lapte, o creștere de 2% față de 2019. Aceasta reprezintă 42% din rezerva mondială de lapte de vacă. Exportul acestor treisprezece țări a atins 71 miliarde de dolari. Statele Unite rămân cel mai mare producător mondial de lapte de vacă, contribuind cu 13,4% din oferta globală, urmate de India (12,8% din producția mondială).
În Franța, colectarea laptelui (aproximativ 24 miliarde de litri) este stagnantă încă din 2016, la fel ca și consumul intern de produse lactate. Gradul de îndatorare al crescătorilor de vaci din Franța este mai mic decât media europeană, datorită unui preț moderat al terenurilor. Totuși, costurile de exploatare rămân ridicate în ferme, spun cercetătorii.
Exportul produselor lactate franceze avansează mai lent decât în alte țări importante producătoare de lactate și se concentrează mai ales pe țările vecine europene (60%). Studiul privind „sustenabilitatea resurselor” evidențiază și anumite slăbiciuni franceze. „Presiunea asupra mediului și societății crește” și „evenimentele climatice extreme devin tot mai frecvente”, se constată.