Больше пищевых отходов во всем мире; даже в бедных странах

Ежегодно во всем мире выбрасывается больше продуктов питания, чем необходимо для того, чтобы накормить голодающее население развивающихся стран. Более половины этих отходов приходится на домашние хозяйства. Это составляет более 1 миллиарда тонн продовольствия, около 132 килограммов на жителя мира и почти пятую часть всей доступной еды.

Согласно новому отчету организации ООН UNEP, каждый день во всем мире выбрасывается более 1 миллиарда порций еды. Это оказывает растущее давление на снабжение продовольствием, которое уже находится под давлением войн, изменения климата и роста населения.

По данным UNEP, в 2022 году образовалось 1,05 миллиарда тонн пищевых отходов (включая несъедобные части). Из общего количества пищевых отходов 60% поступает от домохозяйств по всему миру, 28% – от продуктов питания и 12% – от розничной торговли. По мнению UNEP, это подчеркивает необходимость повышения осведомленности и изменения поведения на уровне отдельных лиц и семей. 

Доклад ООН призывает к действиям на всех уровнях: от правительств и компаний до отдельных потребителей. Страны Европейского Союза недавно решили активизировать свои усилия по борьбе с пищевыми отходами. Вопрос о том, следует ли это также применять к производственной отрасли сельского хозяйства и садоводства, остается на усмотрение самих стран EU.

Помимо проблемы пищевых отходов, решается и проблема нехватки продовольствия. Несмотря на то, что большое количество продуктов питания выбрасывается впустую, миллионы людей во всем мире по-прежнему страдают от голода. Это поднимает вопросы о справедливости и устойчивости глобальной продовольственной системы, говорит UNEP.

Пищевые отходы продолжают наносить вред мировой экономике и способствуют изменению климата, утрате природы и загрязнению окружающей среды, хотя UNEP напоминает, что это проблема не только богатых стран. Таким образом, страны с разным уровнем дохода выбрасывают в среднем одинаковое количество продуктов питания на человека.

В докладе также подчеркивается роль технологий и инноваций в решении проблемы пищевых отходов и дефицита. Значительных улучшений можно достичь за счет умных решений, таких как более эффективные методы хранения, более эффективные системы распределения и использование приложений, которые помогают потребителям сокращать пищевые отходы.

«Пищевые отходы — это глобальная трагедия. Миллионы людей сегодня будут голодать из-за пищевых отходов по всему миру», — заявила исполнительный директор UNEP Ингер Андерсен, представляя доклад.