Все еще чувствительные потери в мясной промышленности Германии

Немецкая мясная промышленность все еще переживает не лучшие времена. Крупные скотобойни по-прежнему больше страдают от снижения спроса на свинину и роста затрат, чем мелкие скотобойни.

Мясоперерабатывающие предприятия также не развивались так позитивно, как раньше, согласно ежегодной десятке лучших немецких продовольственных газет.

В дополнение к затяжным проблемам с коронавирусом и экспортным ограничениям из-за африканской чумы свиней, в настоящее время война в Украине также имеет финансовые последствия. Исторически высокие цены на говядину компенсировали лишь несколько мясных компаний. 

Список 100 крупнейших немецких компаний мясной промышленности показывает, что лидеру рынка Tönnies придется столкнуться со значительным падением продаж и объемов. Westfleisch пережила кризис лучше, чем Vion (4-е место), и поднялась на 3-е место среди промышленных компаний с самым высоким оборотом.

В то время как потребление мяса снова снижается, птицеводческий сектор Германии растет. Мясник птицы Rothkötter (5-е место) сообщает об увеличении товарооборота на 20 процентов. Специалист по птицеводству Гети Вилба (8-е место) вырос на 87 процентов после приобретения Apetio Convenience. 

Мясные фабрики продовольственных ритейлеров получили демпфер в 2021 году. Только Edeka Südwest Fleisch продает на 11 процентов больше. Бранденбург теряет 5 процентов. Продажи у производителей колбасных изделий также в основном падают. Среди топ-10 Egetürk, поставщик турецких мясных продуктов, даже вырос на 23 процента. www.lebensmittelzeitung.net.