Голландцы едят меньше мяса и больше вегетарианской пищи, чем жители большинства стран ЕС. Недавнее европейское исследование показало дальнейший сдвиг в сторону растительной пищи по всему ЕС. Голландцы лидируют по интересу к уменьшению потребления мяса и переходу на растительное питание.
В исследовании по протеинам, проведённом по заказу ProVeg университетами Копенгагена и Гента, было опрошено 7500 жителей ЕС.
Почти половина европейских потребителей (46%) заявила, что сократила потребление мяса за последний год. Почти 30% планируют значительно увеличить потребление растительных молочных и мясных продуктов.
Один из трёх голландцев (32%) употребляет растительное молоко не реже одного раза в неделю, 9% делают это ежедневно или несколько раз в день. Также широко потребляются растительное мясо (31% минимум раз в неделю) и растительный йогурт (27% минимум раз в неделю).
В Нидерландах самый высокий показатель числа лиц, называющих себя флекситарианцами — 42%. В среднем по другим странам он составляет 30%. Процент вегетарианцев в Нидерландах высок (7%, из них 5% — вегетарианцы и 2% — веганы). Лишь Германия и Великобритания опережают Нидерланды (по 9%).
Нидерланды также имеют самый низкий процент потребителей, которые называют себя «мясоедами», — всего 48%. Европейский средний показатель — 61%, а наивысший зафиксирован в Польше (68%).
По данным ProVeg Netherlands, это исследование доказывает, что растительное питание для многих не является мимолетной модой: главной причиной, по которой люди не потребляют ещё больше растительных продуктов, является в основном цена. Более половины опрошенных (55%) считают растительные продукты слишком дорогими. При этом 44% опрошенных считают, что мясо слишком дорогое для ежедневного употребления.
Кроме того, голландцы менее других европейцев готовы платить больше за растительные продукты. Тем не менее 20% голландцев заявили, что готовы (или даже очень готовы) платить больше, а 30% — «в умеренной степени». Наибольшая готовность была зафиксирована в Германии, Испании и Румынии.