В Германии в последнее время сокращается поголовье свиней и крупного рогатого скота. В начале этого года сельскохозяйственные предприятия сообщили о наличии 20,9 миллиона свиней и 10,6 миллиона голов крупного рогатого скота. Причиной этому служит снижение потребления мяса населением и рост затрат на благополучие животных.
По состоянию на отчетную дату было зарегистрировано всего 15 700 предприятий, содержащих свиней. Это на 42,2 процента меньше, чем десять лет назад. Однако поскольку средний размер поголовья на предприятиях увеличился до примерно 1 300 животных, абсолютное количество животных сократилось лишь на 25,4 процента. Поголовье крупного рогатого скота сократилось за десять лет на 16,3 процента. С 2014 года более одной трети предприятий (36,3 процента) прекратили молочное хозяйство.
В 2022 году в немецком животноводстве, сельском и садоводстве работало около 876 000 человек. Это примерно на 7 процентов меньше, чем в предыдущем году. В основном сократилось количество сезонных рабочих и членов семей, привлекаемых к работе, тогда как постоянных сотрудников стало на три процента больше.
В тот же период количество сельскохозяйственных предприятий уменьшилось примерно на 3%, то есть на 7 800, и составило 255 000 предприятий. В результате среднее число работников на одно предприятие снизилось с 3,6 до 3,4 человека. Одной из главных причин сокращения является старение трудоспособного населения. Многие молодые люди больше не выбирают карьеру в сельском хозяйстве, что приводит к нехватке рабочей силы.
Кроме того, растущая механизация играет важную роль. Современная сельскохозяйственная техника существенно облегчает многие виды работ, что снижает необходимость в человеческом труде. Это привело к переходу на более специализированные и технологически интенсивные методы ведения сельского хозяйства.
Существуют заметные различия в структуре занятости между западными и восточными федеральными землями. В западных землях семейные работники, занятые на индивидуальных предприятиях, составляют почти половину (49%) всех сельскохозяйственных работников, за ними следуют сезонные рабочие (более 28%) и постоянно занятые сотрудники (22%).
В восточных землях, напротив, более половины (свыше 56%) всех работников составляют постоянные сотрудники. В Восточной Германии семейные работники составляют лишь чуть более 20% сельскохозяйственного персонала, а сезонные рабочие — более 23%.