Поддельное куриное мясо скоро появится в меню ресторанов Сингапура

Сингапур - первая страна в мире, разрешившая попадание культивированного мяса в пищевую цепочку. Американский ресторан Eat Just (Сан-Франциско) получил зеленый свет от Агентства по продовольствию Сингапура на продажу выращенного в лаборатории куриного мяса.

Впервые в мире мясные продукты, выращенные на фермах, могут продаваться на коммерческой основе. Продовольственное агентство Сингапура (SFA) опубликовало в среду руководство по обеспечению безопасности пищевых изобретений.

Как сообщает Сельскохозяйственная сеть посольства Нидерландов в Сингапуре, сначала выращенное мясо будет продаваться в ресторанах в виде куриных наггетсов, а затем и в супермаркетах.

Культивированное мясо - это мясо, которое было разработано в лабораториях из клеток животных. Eat Just из Сан-Франциско уже известна своими заменителями яиц на растительной основе.

Курица, выращенная на фермах в Сингапуре, производится в Центре пищевых инноваций и ресурсов, исследователе продуктов питания, которым совместно руководят Сингапурский политехнический институт и Enterprise Singapore.

Сингапур более чем на 90 процентов зависит от импорта продовольствия. Из-за глобальной пандемии короны страна решила, что к 2030 году она хочет обеспечить 30 процентов собственного производства продуктов питания. Это также одна из причин, по которой Eat Just выбрала Сингапур в качестве первого места для запуска своего продукта.