Об этом свидетельствует новый доклад исследовательского центра FiBL и новые немецкие данные, представленные на открытии выставки Biofach в Нюрнберге.
Исследовательский институт органического сельского хозяйства FiBL является одним из ведущих мировых институтов в области органического земледелия, имея филиалы в Швейцарии (основан в 1973 году), Германии (2000), Австрии (2004), Франции (2017) и представительство в Брюсселе.
С долей рынка в 12 процентов Дания по-прежнему лидирует по потреблению органической продукции. Это создало сильный инновационный потенциал среди датских органических компаний, 27 из которых представлены на крупнейшей в Европе выставке органических продуктов Biofach.
По случаю выставки был опубликован отчёт «The World of Organic Agriculture» исследовательского центра. В нём собраны знания и статистика со всего мира — и он вновь провозгласил Данию мировым чемпионом в области экологии на основе данных о продажах за 2022 год.
В отчёте также указано, что в Европе продажи органической продукции в 2022 году упали на 2 процента. Основные причины — инфляция, энергетический кризис, война в Украине и давление на цепочки поставок. С другой стороны, органический рынок в США продемонстрировал рост.
По данным FiBL, США, Германия и Китай являются ведущими мировыми рынками органической продукции и потому интересны для датских пищевых компаний. Из отчёта «The World of Organic Agriculture» следует, что органическое сельское хозяйство растёт во всём мире. Площадь под органическим земледелием в 2022 году увеличилась и теперь составляет 2 процента от общей сельскохозяйственной площади мира.
В Германии оборот на рынке органических продуктов в прошлом году вырос до примерно 16,1 миллиарда евро. Об этом свидетельствуют новые данные, опубликованные Ассоциацией органической пищевой промышленности Германии (BÖLW), также представленные на открытии Biofach в Нюрнберге.
По данным этой организации, оборот органических продуктов в розничной торговле, включая аптеки, вырос на 7,2 процента до 10,8 миллиарда евро, что соответствует доле рынка в 67 процентов. Из этого объёма 40 процентов пришлось на дискаунтеров. Специализированные органические магазины смогли увеличить оборот лишь на 0,2 процента, достигнув около 3,2 миллиарда евро.
Площадь органических посевов в немецком сельском хозяйстве выросла более чем на 4 процента. В целом на данный момент 11,8 процента всех сельскохозяйственных земель обрабатываются органическим способом. Общая площадь органических угодий составляет 1,940 миллиона гектаров.
По данным BÖLW, около двух третей этой площади соответствуют более строгим требованиям органических ассоциаций. В 2023 году одна из семи сельскохозяйственных предприятий в Германии занималась органическим земледелием, что соответствует общему числу в 36 535 органических ферм.