Согласно новому докладу ООН от организации UNEP, ежедневно во всем мире растрачивается более 1 миллиарда порций пищи. Это всё больше усложняет обеспечение продовольствием, которое уже находится под давлением из-за войн, изменения климата и роста населения.
По данным UNEP, в 2022 году было произведено 1,05 миллиарда тонн пищевых отходов (включая несъедобные части). Из всех пищевых отходов 60% приходится на домашние хозяйства по всему миру, 28% — на производство продуктов питания и 12% — на розничную торговлю. UNEP подчёркивает необходимость повышения осознанности и изменения поведения на уровне отдельных людей и семей.
В докладе ООН призывают к действиям на всех уровнях — от правительств и компаний до потребителей. Страны Европейского Союза недавно решили усилить усилия по борьбе с пищевыми отходами. При этом странам ЕС предоставлена свобода выбора, распространяется ли это также на производство в сельском хозяйстве и растениеводстве.
Помимо проблемы пищевых отходов рассматривается вопрос нехватки продовольствия. Хотя огромные объёмы еды теряются, миллионы людей во всём мире всё ещё страдают от голода. По словам UNEP, это ставит под сомнение справедливость и устойчивость глобальной продовольственной системы.
Пищевые отходы продолжают вредить мировой экономике, усугублять изменение климата, исчезновение природы и загрязнение окружающей среды, при этом UNEP напоминает, что это не только проблема богатых стран. Страны с разным уровнем доходов в среднем выбрасывают примерно одинаковое количество пищи на человека.
В докладе также подчеркивается роль технологий и инноваций в решении проблем пищевых отходов и нехватки продовольствия. Благодаря умным решениям, таким как улучшенные методы хранения, более эффективные системы распределения и использование приложений, помогающих потребителям сокращать пищевые отходы, можно добиться значительного прогресса.
«Пищевые отходы — это мировая трагедия. Миллионы людей сегодня будут голодать из-за пищевых отходов по всему миру», — заявила директор UNEP Ингер Андерсен во время презентации доклада.