Французское аграрное исследовательское бюро Agrex Consulting по заказу FranceAgriMer вновь признало французскую молочную индустрию самым конкурентоспособным лидером рынка. Как и в прошлом году, Франция занимает первое место среди самых конкурентоспособных молочных стран, опережая Новую Зеландию и Нидерланды.
За исключением критерия «самая конкурентоспособная», Франция значительно хуже выступает по шести другим исследованным направлениям. По таким показателям, как устойчивость, экологический след и макроэкономические показатели, Новая Зеландия, Нидерланды, Ирландия и Дания обычно значительно превосходят Францию.
Исследование FranceAgriMer анализирует показатели 13 крупных молочных стран по семи конкурентным областям, разделенным на 40 индикаторов. Три французских молочных концерна — Lactalis, Sodiaal и Danone — представлены в 12 из 13 исследованных стран.
Географический охват ежегодного французского исследования включает тринадцать стран: 8 стран Европейского Союза, а именно Германия, Дания, Франция, Ирландия, Италия, Нидерланды, Польша и Великобритания, а также Аргентина, Австралия, Бразилия, Соединенные Штаты и Новая Зеландия.
В 2020 году эти страны произвели почти 300 миллиардов литров молока, что на 2% больше по сравнению с 2019 годом. Это составляет 42% мирового производства коровьего молока. Экспорт этих тринадцати стран достиг 71 миллиарда долларов. США остаются крупнейшим в мире производителем коровьего молока, поставляя 13,4% мирового объема, за ними следует Индия (12,8% мирового производства).
В то же время во Франции сбор молока (примерно 24 миллиарда литров) не растет с 2016 года, аналогично и внутреннее потребление молочных продуктов. Уровень задолженности французских молочников ниже среднего по Европе, благодаря умеренным ценам на землю. Однако издержки на фермах остаются высокими, отмечают исследователи.
Экспорт французских молочных продуктов развивается медленнее, чем в других ключевых странах, и сосредоточен преимущественно на соседних европейских государствах (60%). Исследование устойчивости ресурсов также выявляет некоторые слабые места Франции. «Возрастают давление на окружающую среду и общество», а «климатические происшествия происходят все чаще», констатируется в отчёте.