В этом году мировое производство мяса демонстрирует рост более чем на два процента. После двух лет спада из-за африканской чумы свиней, мировое производство увеличится до 346 миллионов тонн. Торговля мясом останется примерно на том же уровне, поскольку Китай вновь начинает самостоятельное производство.
Небольшой рост производства в основном обусловлен Китаем, хотя ожидается также увеличение производства в Бразилии, Вьетнаме, Соединённых Штатах и Европейском союзе. Напротив, согласно докладу FAO Food Outlook прогнозируется снижение производства в Австралии, на Филиппинах и в Аргентине.
В структуре мирового производства мяса ожидается рост производства свинины более чем на 4%, хотя это все ещё на 5% ниже уровня до вспышки АЧС и коронавируса. Производство говядины увеличится на один процент, так же как и баранины. Производство мяса птицы в 2021 году, как ожидается, вырастет на 1,3 процента и достигнет 135 миллионов тонн. Рост особенно ожидается из США, Бразилии и Китая.
Значительные инвестиции в Китае, особенно в строительство крупных ферм и перерабатывающих предприятий, поддерживают рост производства в стране. В Бразилии рост экспорта, особенно в Восточную Азию и на Ближний Восток, способствует развитию отрасли.
По оценкам Организации Объединённых Наций, в мире прогнозируются рост производства из-за высокого спроса на доступное мясо, особенно в странах, экономика которых ещё не полностью восстановилась после пандемии коронавируса.