Рост стоимости продуктов питания вызван такими факторами, как энергозатраты, геополитическая напряжённость, нехватка рабочей силы и неурожаи из-за изменения климата, говорится в новом исследовании немецкого университета.
Иронично, что сама продовольственная продукция является крупным источником изменения климата. Меры, такие как взимание платы за выбросы CO2 и экологизация сельского хозяйства, влекут за собой расходы, которые затрагивают как производителей, так и потребителей. Вопрос в том, кто оплатит эти климатические правила, касающиеся производства продуктов питания?
Согласно исследованию Потсдамского института климатических исследований (PIK), ключевую роль играют региональные цепочки создания стоимости. В богатых странах, таких как США, затраты на сельское хозяйство составляют менее 20% от общей цены продуктов питания, тогда как в регионах, таких как Африка к югу от Сахары, этот показатель достигает 70%. Это различие иллюстрирует, как функционируют продовольственные цепочки по всему миру.
Потребление переработанных продуктов имеет большой экологический след. В богатых странах жители тратят много на предметы роскоши и питание вне дома, в то время как основные продукты питания занимают большую долю дохода в бедных странах. Поэтому климатические меры сильно влияют на потребителей с низкими доходами. Производители в этих регионах напрямую перекладывают повышение цен, что угрожает продовольственной безопасности.
Исследование PIK смоделировало два сценария: один с жестким применением климатических мер, и другой с сохранением нынешнего положения вещей. В богатых странах цены для потребителей к 2050 году вырастут в 1,25 раза, тогда как в бедных странах этот рост составит 2,73 раза. Эффекты в бедных странах еще серьезнее: потребительские цены выросли в 2,45 раза, а цены для производителей — в 3,3 раза.
Без амбициозных климатических мер население мира рискует столкнуться с еще более высокими ценами на продукты из-за экстремальных погодных условий и нарушений в цепочках поставок. Инвестиции в устойчивое сельское хозяйство и справедливое взимание платы за выбросы CO2 помогут преодолеть эти вызовы. Финансовая поддержка уязвимых групп населения и регионов крайне важна для справедливого перехода и обеспечения безопасности, заключает немецкое исследование.