Объем продаж в немецком животноводстве, сельском и садоводческом хозяйстве в прошлом году снизился примерно на 4% и составил 56,3 миллиарда евро.
Снижение наблюдалось как в растениеводстве, так и в животноводстве. В зерновом секторе все еще ощущалось влияние засухи предыдущих лет. Цена на молоко упала, несмотря на соблюдение дисциплины, как показывают первые расчёты Федерального информационного центра сельского хозяйства (BZL).
Информационный центр оценивает стоимость производства сельскохозяйственных культур за 2020 год в 26,9 миллиарда евро; это на 3,6% меньше. По данным BZL, стоимость производства животноводческой продукции составляет в общей сложности 26,3 миллиарда евро, что на 4% меньше.
Животноводческая продукция — яйца, молоко, шерсть и мёд — показала незначительное снижение стоимости производства; BZL оценивает её в 12,2 миллиарда евро при средней цене молока 33,5 цента за килограмм поставленного молока.
Производство зерна в прошлом году составило всего 43,2 миллиона тонн, что заметно выше по сравнению с засушливым 2018 годом, когда было собрано 37,2 миллиона тонн. Согласно первой оценке, средняя выручка составила 167 евро за тонну, что на 3,1% больше, чем в 2019 году. При этом стоимость производства немецкого зерна, несмотря на больший урожай, снизилась почти на 3% и составила семь миллиардов евро, сообщает BZL.
Используемое количество картофеля в Германии было около 11,2 миллиона тонн больше, чем в прошлом году. Хороший урожай, запасы предыдущего года и ограничения из-за локдауна обеспечили среднюю цену в 174 евро за тонну.
В немецком животноводстве в прошлом году наблюдалось небольшое снижение объёма забоя при более низких ценах на скот. BZL исходит из средней цены 3086 евро за тонну забойного веса, что на 3,2% ниже, чем в прошлом году. Для свиней можно предположить немного меньший объём забоя. Ожидается, что цена на свиное мясо упадёт на 5,2% по сравнению с прошлым годом и составит 1711 евро за тонну.
По данным BZL, в 2020 году на немецкие молочные предприятия было поставлено примерно 32 миллиона тонн сырого молока. Цена на молоко снизилась в среднем на 4% до 33,5 цента за килограмм из-за уменьшения сбыта в результате пандемии; в 2019 году цена составляла 34,6 цента за килограмм.