Экономисты ОЭСР и ФАО прогнозируют, что в ближайшие десять лет производство продуктов питания будет расти на полтора процента в год. Этот рост будет происходить главным образом в развивающихся экономиках и бедных странах, и практически не будет наблюдаться в индустриально развитых странах. В результате этого мировые выбросы парниковых газов от сельского хозяйства увеличатся ещё на 4%.
ОЭСР (Организация экономического сотрудничества и развития) и ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) в своем отчёте Agriculture Outlook 2021-2030 отмечают, что прогресс в сельском хозяйстве будет во многом основан на лучшем доступе к финансированию и инвестициях в технологии и инфраструктуру.
Как и в случае с выращиванием сельскохозяйственных культур, производство скота и рыбы, по мнению ОЭСР и ФАО, обеспечит значительную часть прогнозируемого роста за счёт повышения производительности. В животноводстве улучшения будут достигаться главным образом посредством более интенсивных методов кормления и генетических усовершенствований.
Ожидается, что через пять лет производство выращенной рыбы превысит объёмы вылова, а через десять лет составит более половины всего объёма производства рыбы.
Эксперты подчеркивают значительную роль сельского хозяйства в изменении климата. Вероятно, углеродная интенсивность сельскохозяйственного производства будет снижаться пропорционально, поскольку прямые выбросы парниковых газов будут расти медленнее, чем рост производства.
Также прогнозируется, что мировое доступное количество пищи на душу населения в среднем вырастет на 4%. Однако этот глобальный средний показатель скрывает различия между странами и регионами: в мире по-прежнему происходит значительные потери продуктов питания, в то время как миллиарды людей страдают от голода.
Ожидается, что потребление продуктов питания наиболее сильно увеличится в странах со средним уровнем дохода, тогда как в странах с низким уровнем дохода питание останется в значительной степени без изменений.
Из-за растущей озабоченности здоровьем и экологией прогнозируется, что потребление мяса на душу населения не будет увеличиваться, а потребители всё чаще будут выбирать птицу и молочные продукты вместо красного мяса, как считают эксперты.