В этом году в Дании уже произошло два крупных вспышки сальмонеллы в говяжьем фарше, сообщает менеджер секции по вспышкам заболеваний из SSI. «Это ненормальный год для говяжьего фарша. Абсолютно уникально, что мы увидели две такие крупные вспышки», — говорит Луиза Мюллер.
При двух вспышках было зарегистрировано соответственно 68 и 65 случаев заражения, но по данным SSI это лишь «вершина айсберга». Последняя вспышка сальмонеллы в говяжьем фарше была в 2019 году.
Многие из инфицированных пробовали говяжий фарш сырым или не прожаривали его достаточно.
В прошлое воскресенье стало известно, что Danish Crown отозвала несколько видов говяжьего фарша, продающегося в различных сетях супермаркетов. Неизвестно, заболел ли кто-либо от отозванного мяса.
В общей сложности Danish Crown отозвала минимум 11 тонн говяжьего фарша в этом году. Общий объём производства фарша Danish Crown составляет от 250 до 300 тонн в неделю. Компания проводит расследование конкретных обстоятельств, после чего Министерство проверит эффективность предпринятых мер.
Danish Crown заявляет, что проводится строгий контроль и ежедневно берётся множество проб. «Каждый день в наших производствах мы берём трёхзначное число проб, чтобы контролировать не только сальмонеллу, но и другие бактерии, которые могут представлять угрозу здоровью потребителей», — подчёркивается в заявлении.