Согласно новому докладу организации ООН по охране окружающей среды (UNEP), ежедневно в мире тратится свыше 1 миллиарда порций еды. Это усугубляет проблемы продовольственной безопасности, которые уже испытывают давление из-за войн, изменений климата и роста населения.
По данным UNEP, в 2022 году объем пищевых отходов (включая несъедобные части) достиг 1,05 миллиарда тонн. Из общего объема пищевых отходов 60% приходится на домохозяйства по всему миру, 28% – на поставки продовольствия и 12% – на розничную торговлю. По мнению UNEP, это подчеркивает необходимость повышения осведомленности и изменения поведения на уровне отдельных людей и семей.
Доклад ООН призывает к действиям на всех уровнях – от правительств и компаний до индивидуальных потребителей. Страны Европейского Союза недавно приняли решение усилить свои усилия по борьбе с пищевыми отходами. При этом оставлено на усмотрение стран ЕС, должны ли эти меры также применяться к производственному сектору сельского и садоводческого хозяйства.
Помимо проблемы пищевых отходов, поднимается вопрос о нехватке продовольствия. Несмотря на значительные объемы потерь, миллионы людей по всему миру по-прежнему страдают от голода. Это вызывает вопросы справедливости и устойчивости мировой продовольственной системы, отмечает UNEP.
Пищевые отходы продолжают наносить ущерб мировой экономике, способствуют изменению климата, уничтожению природы и загрязнению окружающей среды, при этом UNEP напоминает, что это не только проблема богатых стран. Страны с разным уровнем доходов в среднем тратят примерно одинаковое количество продовольствия на человека.
В докладе также подчеркивается роль технологий и инноваций в решении проблем пищевых отходов и дефицита продовольствия. С помощью разумных решений, таких как улучшенные способы хранения, более эффективные системы распределения и применение приложений, помогающих потребителям сокращать пищевые отходы, можно добиться значительных улучшений.
«Пищевые отходы — это глобальная трагедия. Миллионы людей сегодня голодают из-за пищевых потерь во всем мире», — заявила директор UNEP Ингер Андерсен при представлении доклада.