Также предприятия по переработке мяса развивались не так позитивно, как раньше, как показывает ежегодный топ-10 немецкой продовольственной газеты.
Помимо хронических проблем, связанных с коронавирусом и ограничениями на экспорт из-за африканской чумы свиней, сейчас также влияют затратные последствия войны в Украине. Исторически высокие цены на говядину компенсировали ухудшение ситуации лишь для некоторых мясоперерабатывающих предприятий.
Рейтинг 100 крупнейших немецких компаний мясной промышленности показывает, что лидер рынка Tönnies вынужден был потерять значительную долю продаж и объёмов. Westfleisch справился с кризисом лучше, чем Vion (4-е место), и поднялся на 3-е место среди предприятий отрасли с наивысшим оборотом.
В то время как потребление мяса снова сокращается, сегмент птицеводства в Германии растёт. Птицепереработчик Rothkötter (5-е место) сообщает о росте оборота на 20 процентов. Специалист по продукции из птицы Geti Wilba (8-е место) увеличил оборот на 87 процентов после поглощения Apetio Convenience.
Мясные фабрики торговых сетей в 2021 году пережили спад. Лишь Edeka Südwest Fleisch увеличила продажи на 11 процентов. Brandenburg потеряла 5 процентов. Также продажи колбасных изделий в основном снижаются. Среди топ-10 компании Egetürk, поставщик турецких мясных изделий, вырос на 23 процента. www.lebensmittelzeitung.net.