Cvrčke je odslej mogoče v Evropski uniji uživati kot hrano ali jih uporabiti kot sestavino v prehrambenih izdelkih. Tako je odločila evropska agencija za varnost hrane EFSA. Pred tem so že odobrili uporabo velikih kobilic in rumenih moka črvov v živilski verigi.
Naveden žuželka je dovoljena v celoti kot hrana, in sicer v zamrznjeni ali suhi obliki, ali pa predelana v prah. Po varnostnih preiskavah ni EU ugotovila nobenih zadržkov, da bi cvrčke odobrila kot prehrambeno sredstvo. S takšnimi preiskavami varnosti hrane se ukvarjajo, ker je uživanje žuželk v EU v določenem smislu še razmeroma novo.
Na Nizozemskem deluje nekaj rejcev, ki delujejo skladno z EU standardi. Prav tako pri tem svetuje Nizozemska uprava za hrano in blago (NVWA).
V nekaterih delih sveta je uživanje žuželk povsem običajno, medtem ko v Evropi to še ni rutina. Dnevna uprava EU želi spodbujati uživanje žuželk, saj lahko – kot alternativni vir beljakovin – služijo kot nadomestek mesa.
Prehranski center navaja, da je treba žuželke pred zaužitjem skuhati, popeči, prepražiti ali ocvreti. Prav tako je treba odstraniti noge in krila pri žuželkah, kot so cvrčki in kobilice. Zaradi tveganja kvarjenja je pomembno, da so žuželke dobro shranjene v hladilniku. Po kvarjenju so primerljive z mesom in ribami.
Poleg tega prehranski center opozarja, da žuželke morda niso primerne za ljudi z alergijo na skorje ali školjke. Prav tako navaja, da je hranilna vrednost žuželk primerljiva z govedino, piščancem, svinjino in ribami.