Trajnostnost postaja za nizozemskega potrošnika hrane vse pomembnejša. Poštenost, dobrobit živali, okoljska prijaznost ter pojmi, kot so preglednost in naravna/regionalna proizvodnja, so pomembnejši kot kdaj koli prej.
Letošnje leto je jasno drugačno kot prejšnja, pravi Marleen Onwezen, raziskovalka na Univerzi Wageningen & Research, ki je za top sektor Agri & Food izvedla polletno Agrifood Monitor raziskavo.
"60 % ljudi meni, da so značilnosti trajnosti pri nakupu izdelkov pomembne. Pomislite na certifikate za dobrobit živali, reciklirane embalaže ali rastlinske izdelke. Ko smo vprašali, ali so potrošniki pripravljeni plačati več za trajnostne izdelke, je 60 % odgovorilo, da bi bili pripravljeni."
Iz Monitorja je tudi razvidno, da se cenjenje nizozemske Agri & Food industrije še naprej povečuje. Leta 2020 je bila prvič opažena rast, ki se je leta 2021 stabilizirala. Nizozemci celotno kmetijsko panogo ocenjujejo višje kot farmacevtsko industrijo ali energetska podjetja. Kmetijstvo prašičev pa je ocenjeno manj pozitivno.
Dojemanje aktualnih dogodkov vpliva tudi na ocene, kot so protesta kmetov, koronavirus in krizaz dušikovih emisij. Ugotovljeno je, da so negativna čustva zaradi protestov kmetov in dušikove krize povzročila, da so ljudje o sektorju razmišljali bolj negativno.
Kruh, sadje, zelenjava, meso in mlečni izdelki so najpogosteje porabljeni. Meso in živalski izdelki, kot so mlečni izdelki, še vedno prevladujejo, medtem ko se alternativni proteini, kot so nadomestki mesa, morska trava, tofu, stročnice in ribe, uživajo precej manj.
Agrifood Monitor je ponavljajoča se raziskava, ki se od leta 2012 izvaja dvakrat letno, od leta 2020 pa letno s strani Univerze Wageningen & Research. Reprezentativno panel več kot 3000 Nizozemcev je povabljen, da izrazi svoje mnenje o kmetijski in prehrambeni industriji.