Z vse nadaljevalnim gospodarskim rastom in vse večjo urbanizacijo po svetu narašča tudi poraba mesa, nadaljuje raziskava. Zaradi rasti svetovnega prebivalstva naj bi se poraba živalskih beljakovin med letoma 2020 in 2050 povečala za približno petino (21 %), poroča Dow Jones News. Izogibanje uživanju mesa bi imelo le omejen vpliv.
Po študiji je bilo leta 2015 po svetu proizvedenih 810 milijonov ton mleka, 78 milijonov ton jajc in 330 milijonov ton mesa. Največ izpustov toplogrednih plinov povzroča prav živinoreja; po raziskavi ta znaša 62 % celotnega deleža.
Prasetji kmetijstvo je odgovorno za 14 %, perutnina za 9 %, bivoli za 8 %, ovce in koze pa za 7 %. Glede končnega proizvoda proizvodnja mesa prispeva 67 % toplogrednih plinov, mleko 30 %, jajca pa 3 %.
Večina emisij – približno 60 % – izhaja direktno iz vetrov in živalskih iztrebkov, preostalih približno 40 % pa prihaja posredno, na primer zaradi proizvodnje pesticidov in gnojil za krmo, prevoza živali ter krčenja pragozda za pridelavo pašnikov in plantaž za krmo.
FAO priporoča, da je najučinkovitejši način za zmanjšanje izpustov iz živinoreje povečanje produktivnosti skozi celotno proizvodno verigo. Primer tega je večja mlečna donosnost na kravo. Druge predlagane metode vključujejo izboljšano rejo ali sredstva za izboljšanje prebave živali.
Po raziskavi FAO je tudi izogibanje uživanju mesa – zlasti v bogatih državah – način za zmanjšanje izpustov. Vendar je vpliv omejen, predvsem če sadje in zelenjava, ki ju zaužijemo namesto mesa, prihajata iz energetsko potratnih rastlinjakov ali sta bila prepeljana z letalom.