Letno poročilo podaja obsežen vpogled v spreminjajoče se prehranjevalne navade nemškega prebivalstva s poudarkom na zdravju, trajnosti in dobrobiti živali. Od leta 2015 Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) vsako leto preučuje, kateri vidiki so pri izbiri hrane za potrošnike pomembni.
Rezultati kažejo, da sta okus in zdravje še vedno dve najpomembnejši dejavniki za Nemce pri izbiri hrane. Gre za dosledno visoke odstotke od začetka poročil leta 2015. Posebno je opazno, da ženske bolj kot moški dajejo poudarek na zdravo prehrano (97 % proti 85 %).
Druga pomembna ugotovitev je premik k rastlinskim alternativam. Število ljudi, ki redno uživajo vegetarijanske ali veganske izdelke, se je močno povečalo. Leta 2024 je 39 % Nemcev navedlo, da vsaj občasno jedo rastlinske izdelke, kar predstavlja 10-odstotno rast v primerjavi z letom 2020.
To spremembo deloma povzročata vse večja dostopnost nadomestkov za meso in večja ozaveščenost o vplivu uživanja mesa na zdravje in okolje.
Pozornost do dobrobiti živali se je v Nemčiji v zadnjih letih močno povečala. Leta 2024 je 65 % potrošnikov izrazilo, da jim je pomembno dobrobit živali pri nakupnih odločitvah, kar je občutno povečanje glede na 36 % leta 2015. Povpraševanje po izdelkih z oznako dobrobiti živali še naprej raste.
Še ena izstopajoča tema poročila je naraščajoča ozaveščenost o odmetavanju hrane. Leta 2024 je velik delež anketirancev navedel, da hrano ravnajo varčno in poskrbijo, da izdelki niso odveč zavrženi. Kar 91 % Nemcev pred zavrženjem hrane z zastaralim rokom uporabe najprej preveri, ali je še uporabna.
Poleg tega rezultati kažejo, da so nemški potrošniki pripravljeni plačati več za trajnostne in dobrodoživalske izdelke.