Holländarna äter mindre kött och mer vegetariskt än invånare i de flesta EU-länder. En nyligen genomförd europeisk studie visar en ytterligare förändring mot växtbaserat ätande genom hela EU. Holländarna verkar ligga i framkant när det kommer till deras intresse av att dra ner på kött och äta växtbaserad mat.
För proteinstudien beställd av ProVeg av universiteten i Köpenhamn och Gent, undersöktes 7500 EU-invånare.
Nästan hälften av de europeiska konsumenterna (46%) säger att de har minskat sin köttkonsumtion under det senaste året. Nästan 30% planerar att konsumera betydligt mer växtbaserade mejeri- och köttprodukter.
En av tre holländare (32%) använder växtbaserad mjölk minst en gång i veckan, 9% till och med dagligen eller flera gånger om dagen. Vegetabiliskt kött (31% minst en gång i veckan) och vegetabilisk yoghurt (27% minst en gång i veckan) konsumeras också i stor utsträckning.
Med 42% har Nederländerna den högsta andelen självförklarade flexitarianer. I genomsnitt är det 30% i andra länder. Andelen vegetarianer i Nederländerna är hög (7%, varav 5% är vegetariskt och 2% är veganskt). Endast Tyskland och Storbritannien ligger före Nerderland (båda 9%).
Nederländerna har därför också den lägsta andelen konsumenter som beskriver sig själva som "köttätare", nämligen 48%. Det europeiska genomsnittet är 61% och den högsta andelen uppmättes i Polen (68%).
Enligt ProVeg Nederland visar denna forskning att växtbaserad mat för många människor inte är en övergående hype: Den främsta anledningen till att inte äta mer växtbaserade produkter är främst priset. Mer än hälften av de tillfrågade (55%) tycker att växtbaserade produkter är för dyra. Samtidigt anser 44% av de tillfrågade också att kött är för dyrt att äta varje dag.
Dessutom är holländarna mindre villiga än andra européer att betala mer. Ändå angav 20% av holländarna att de var beredda (eller till och med mycket) villiga att göra det och 30% var beredd att göra det "med måtta". Viljan var störst i Tyskland, Spanien och Rumänien.