Nederländarna äter mindre kött och mer vegetariskt än invånarna i de flesta EU-länder. En färsk europeisk undersökning visar på en fortsatt förskjutning mot växtbaserad kost i hela EU. Nederländarna verkar ligga i framkant när det gäller intresse för att minska köttkonsumtionen och äta mer växtbaserat.
För proteinstudien som utfördes på uppdrag av ProVeg av universiteten i Köpenhamn och Gent intervjuades 7500 EU-invånare.
Nästan hälften av de europeiska konsumenterna (46 %) uppger att de har minskat sin köttkonsumtion det senaste året. Nästan 30 % planerar att börja konsumera betydligt mer växtbaserade mejeriprodukter och köttsubstitut.
Var tredje nederländare (32 %) använder växtbaserad mjölk minst en gång i veckan, 9 % till och med dagligen eller flera gånger om dagen. Även växtbaserat kött (31 % minst en gång per vecka), och växtbaserad yoghurt (27 % minst en gång per vecka) konsumeras flitigt.
Nederländerna har den högsta andelen självutnämnda flexitarianer, 42 %. I andra länder ligger genomsnittet på 30 %. Andelen vegetarianer är hög i Nederländerna (7 %, varav 5 % vegetarianer och 2 % veganer). Endast Tyskland och Storbritannien ligger före Nederländerna (båda 9 %).
Nederländerna har därmed också den lägsta andelen konsumenter som definierar sig som ’köttätare’, nämligen 48 %. EU-genomsnittet ligger på 61 % och den högsta andelen mättes i Polen (68 %).
Enligt ProVeg Nederländerna visar denna undersökning att växtbaserad kost för många inte är en flyktig trend: Den främsta anledningen till att inte äta ännu fler växtbaserade produkter är främst priset. Mer än hälften av de tillfrågade (55 %) anser att växtbaserade produkter är för dyra. Samtidigt tycker också 44 % att kött är för dyrt för att äta varje dag.
Nederländarna är dessutom mindre villiga än andra européer att betala mer. Ändå angav 20 % av nederländarna att de faktiskt är villiga (eller mycket villiga) att betala mer, och 30 % var 'till viss del' villiga. Villigheten var störst i Tyskland, Spanien och Rumänien.