I Tyskland hålls det numera färre grisar och nötkreatur. I början av detta år rapporterade jordbruksföretagen 20,9 miljoner grisar och 10,6 miljoner nötkreatur. Bakgrunden är den minskande köttkonsumtionen bland befolkningen och de ökande kostnaderna för djurvälfärd.
Vid rapportdatum fanns det fortfarande 15 700 företag registrerade med grisar. Det var 42,2 procent färre än för tio år sedan. Eftersom företagen samtidigt har blivit större till i genomsnitt 1 300 djur per företag minskade det absoluta antalet djur endast med 25,4 procent. Djurbeståndet minskade med 16,3 procent inom tio år. Sedan 2014 har mer än en av tre företag (36,3 procent) lagt ner mjölkproduktionen.
År 2022 arbetade cirka 876 000 personer inom tysk djurhållning samt jord- och trädgårdsbruk. Det är ungefär sju procent färre än föregående år. Framförallt minskade antalet säsongsarbetare och insatta familjemedlemmar, medan antalet fasta anställda ökade med tre procent.
Under samma period minskade antalet jordbruksföretag med cirka tre procent, det vill säga med 7 800 till 255 000 företag. Som en följd av detta minskade det genomsnittliga antalet anställda per företag från 3,6 till 3,4 anställda. En av de viktigaste orsakerna till minskningen är den åldrande arbetskraften. Många unga väljer inte längre en karriär inom jordbruket, vilket skapar brist på arbetskraft.
Dessutom spelar den ökande mekaniseringen en roll. Moderna jordbruksmaskiner kan underlätta mycket arbete, vilket kräver mindre mänsklig arbetskraft. Detta har lett till en förskjutning mot mer specialiserade och teknikintensiva jordbruksmetoder.
Det finns tydliga skillnader i sysselsättningsstrukturen mellan västra och östra förbundsländer. I de västra delstaterna utgör familjemedlemmar som arbetar på enskilda gårdar nästan hälften (49 %) av alla jordbruksarbetare, följt av säsongsarbetare (över 28 %) och fast anställda (22 %).
I de östra delstaterna däremot utgör permanenta anställda mer än hälften (över 56 %) av alla arbetstagare. I Östtyskland utgör familjemedlemmar bara drygt 20 % av den jordbruksaktiva befolkningen och över 23 % är säsongsarbetare.