Cricket -plantskolan i Barneveld expanderar för fler köttersättningar

Krekelkwekerij Krekelution kommer snart att kraftigt utöka produktionen av köttersättningar i deras produktionshall. Entreprenören Frank van Aken säger att han med ett nytt subventioneringssystem nu har ekonomiskt utrymme att inrätta en pålitlig produktionslinje.

Vi importerar brickor med små syrsor från Finland, på cirka 28 dagar odlar vi dem till vuxna syrsor. Vi skördar en stor del av det och använder resten för att föda upp nya, sa han. Han vill snart slå ihop sin produktion med den av en bekant till en stor produktionslinje i en hall i Barneveld.

Van Aken har använt sig av MIA \ Vamil -systemet. Företagare investerar alltså ekonomiskt i miljövänliga tekniker. Systemet ger främst Van Aken möjlighet att importera syrsor och testa avelsprocessen.

Han kallar cricketproduktion för ett hållbart alternativ till köttproduktion. ”Där en konsumerar cirka 400 kilo foder och tiotusentals liter vatten kräver ett kilo syrsor cirka 1,7 kg mat (från restflöden) och några liter vatten. Dessutom innehåller produkten 2,5 gånger så mycket protein som en bit nötkött.

Förutom köttersättningar ser Van Aken också applikationer för pulver och oljor. "Du bearbetar dem sedan till näringsrika müslibarer eller proteinshakes." Idrottsvärlden och det medicinska området är de första intressanta försäljningsmarknaderna.

Hans ultimata dröm: en stor produktionsplats, där människor med avstånd till arbetsmarknaden, med god vägledning, tar hand om syrsorna, skördar och höjer nya pinheads. ”Jag vill hjälpa en alternativ bieden till jordbrukssektorn, bidra till en hållbar värld och göra något för medmänniskor. På så sätt ger jag något meningsfullt tillbaka till världen. ”